Wybierz region
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Krajalnica do porcjowania

Optymalne wyniki krojenia i procjowania. Maksymalne osiągi.

Sprawdzone i udane modele naszej rodziny urządzeń do porcjowania wyznaczają wysokie standardy w zakresie jakości, wydajności, osiągów, precyzji, a przede wszystkim elastyczności. Wielofunkcyjne rozwiązania z możliwością indywidualnej konfiguracji są również przystosowane do automatyzacji dzięki możliwości odkładania plastrów w wachlarz lub plastrów pojedynczych i wyróżniają się m.in. maksymalną jakością produktu i porcjowania oraz zminimalizowaną ilością odpadów.

MULTIVAC oferuje unikalne portfolio do krojenia wędlin i porcjowania świeżego mięsa.

Jako lider technologiczny w dziedzinie urządzeń do porcjowania, maszyny do porcjowania mięsa MULTIVAC osiągają najwyższą efektywność ekonomiczną dzięki porcjowaniu be resztek, minimalnym odpadkom i najszybszej zmianie produktu. Przetwarzają mięso z kością i bez kości z najwyższą wydajnością. Maszyny porcjujące MULTIVAC mogą być perfekcyjnie dostosowane do rodzaju krojonego materiału, a dzięki trójwymiarowemu kształtowi zapewniają optymalne wyniki procesu.

Nawet przy najwyższych wskaźnikach przepustowości nasze systemy są przekonujące w dłuższej perspektywie dzięki optymalnym wynikom krojenia i porcjowania w dużym przedziale temperatur, z maksymalną wydajnością i minimalnym efektem Give-away. Spełniają one najwyższe wymagania higieniczne, mogą być obsługiwane intuicyjnie i bezpiecznie oraz są łatwe i ergonomiczne w montażu. Dzięki optymalnej wydajności oraz niskim kosztom eksploatacji i energii zwiększają ekonomiczność procesu produkcyjnego.

Bezproblemowe połączenie przełomowej technologii z wyraźnymi kompetencjami w zakresie aplikacji i automatyzacji umożliwia tworzenie zintegrowanych rozwiązań o najwyższej wydajności.

Korzyści

Porcjowanie bez pozostawiania resztek z minimalną ilością odpadków

Maszyny do porcjowania mięsa MULTIVAC wyznaczają najwyższe standardy jakości, wydajności i wydajności. Osiągasz maksymalną wydajność dzięki optymalnemu kształtowaniu i porcjowaniu bez resztek. Odpadki są zminimalizowane dzięki wysokiej dokładności wagowej oraz doskonałemu krojeniu.

Wysoka ekonomiczność

Innowacyjne technologie formowania i porcjowania wspomagają wydajność produkcji i umożliwiają delikatną kontrolę temperatury produktu poprzez cienką warstwę mrożenia. Zapewnia to oszczędność energii w procesie przygotowania produktu i zmniejszenie wymaganej pojemności magazynowej. Wysoka przepustowość, maksymalna dostępność i szybka zmiana produktu znacznie obniżają całkowite koszty.

Najprostsza obsługa

Intuicyjna koncepcja obsługi umożliwia najprostsze procesy obsługi i czyszczenia oraz przyczynia się do wysokiej niezawodności. Wymiana na inne produkty jest szybka i przyjazna dla użytkownika dzięki kilku prostym krokom i obsłudze oprogramowania.

Płynna integracja w liniach

Nasze wielofunkcyjne i wysoce elastyczne systemy umożliwiają przechowywanie pojedynczych plastrów i całych porcji, dzięki czemu można je bezproblemowo integrować w zautomatyzowane rozwiązania w zakresie pakowania.


Indywidualna konfiguracja

Maszyny porcjujące MULTIVAC mogą być indywidualnie konfigurowane, aby jak najlepiej spełnić wymagania klienta.

  • System nakładania FPS 500 Multitray do dokładnego wprowadzania plastrów świeżego mięsa i kawałków mięsa do tacek
  • System wkładania AIR 520 flexload do automatycznego napełniania tacek porcjami o stałej wadze lub oznaczonymi wagowo
  • System wkładania AIS 520 autoload do układania w stosy, porcje i wkładania zamarynowanych lub świeżych porcji mięsa
  • Wielotemperaturowy system kontroli PTT do szybkiego schładzania, zamrażania do -30° i rozmrażania całych palet
  • Zamrażarka cyklowa CBF do czasowej i energooszczędnej produkcji warstwy mrożenia na zasadzie cyrkulacji
  • Zamrażarka BBF Multifreeze do czasowej i energooszczędnej produkcji warstwy mrożenia z wykorzystaniem zasady ciągłego przepływu i maksymalnej wydajności

Pobrane

Broschüre_TVI_Range_1218_E.pdf:
18.20 MB PDF

Pobranie PDF

GMS 520

Kompaktowy system porcjowania GMS 520 singlecut oferuje najwyższą elastyczność przy porcjowaniu mięsa bez kości i mięsa z kością w plastry, kostki i paski.

Dowiedz się więcej >

GMS 1600

GMS 1600 multicut to dwutorowy, wysokowydajny system porcjujący, który można rozłożyć i wyposażyć w pełni zautomatyzowany system podawania.

Dowiedz się więcej >

Raporty użytkowników & artykuły techniczne

„Dzięki wysoce elastycznym rozwiązaniom TVI przedsiębiorstwa mogą obsługiwać szeroką gamę produktów.”

Wywiad z Aloisem Allgaierem, prezesem spółki TVI
Entwicklung und Produktion GmbH w Irschenberg

Doskonałe wyniki porcjowania świeżego mięsa i wyrobów przetworzonych

Porcjowanie i krojenie mięsa oraz wyrobów wędliniarskich o precyzyjnej wadze zalicza się dzisiaj do standardowych wymagań w przemysłowym procesie przetwarzania świeżej żywności. Znaczący wpływ na produkt i jakość porcjowania ma przy tym sposób formowania surowego produktu, jak również stosowana technika krojenia. W…

Uniwersalny system wysoce wydajnego porcjowania od TVI

TVI przedstawi podczas targów Anuga FoodTec 2018 uniwersalny wysoce wydajny system porcjowania w formie GMS 1600 twincut; system, który wyróżnia się maksymalną jakością porcjowania, wydajnością i elastycznością. To wydajne rozwiązanie zapewnia nawet przy dużej przepustowości najwyższą jakość produktów pod kątem cięcia,…

Skontaktuj się z nami

Zgoda*

Kompletne linie z jednej ręki

Portfolio MULTIVAC obejmuje różne technologie pakowania, systemy znakowania i kontroli jakości oraz rozwiązania w zakresie automatyzacji. Nasza oferta produktowa uzupełniona jest o komponenty pochodzące z obszarów porcjowania, przetwarzania i technologii piekarskiej. Dzięki naszym wszechstronnym kompetencjom w zakresie linii pakujących, wszystkie moduły można zintegrować w całościowe rozwiązania. Gwarantują one wysoką niezawodność procesową oraz wysoką wydajność.

Dowiedz się więcej >